胡雪岩凭借其卓越的商业才能，利用过手的官银在上海筹办私人钱庄。同治十三年（1874年），胡雪岩在杭州直吉祥巷九间头（今平阳里）设立“胡庆余堂‘雪记’国药号”筹备处，邀集众多名医和国药业商人研讨经营方针，并设置了制丹丸大料部、制丹丸细料部、切药片子部、炼拣药部、胶厂等部门。光绪二年（1876 年），又在涌金门外（今杭州南山路）购地十余亩，建造胶厂，并设晒驴皮工场、制驴皮工场、丸散工场和养鹿园。光绪四年（1878年），在大井巷购地八亩，建筑店屋，并正式营业，形成从原料（自采办）、制药、销售为一 体的经营体系。因规模宏大，故门首立有“药局”二字。
△胡庆余堂座落在吴山脚下清河坊历史街区
关于创办胡庆余堂雪记国药号的缘由，坊间有一种说法流传至今:一次胡雪岩的家人生病，到药店去抓药，不料有几味药已霉变。胡雪岩再派人去调换，哪知药店老板一点面子都不给：“要换没有，要么请你家老板自己开一家药店吧！”
胡雪岩简直气炸：“我从未见过如此厚颜无耻之人！安敢拿人的性命当儿戏！以为我胡雪岩真的开不起药店吗！”于是就真的在杭城大井巷开了一家胡庆余堂药号。
胡庆余堂的开创与胡雪岩深受杭州悠久的中医文化熏陶，身处乱世而兴济世救人之念有着密切的关系。
正值咸丰末年，杭州城内外，传染病导致死尸枕藉，胡雪岩顿生恻隐之心，决心以个人名义向灾区施舍药品，并邀请名医、药工研制大量胡氏秘制的辟瘟丹、诸葛行军散、夺命丹等治疫中药。并在每味药品的仿单上印有功效、服法、何人、何地赠送等字样，以便日后人们再来索取。
胡庆余堂的名字取自《周易》：“积善之家，必有余庆；积不善之家，必有余殃。”因为秦桧曾有余庆堂，所以胡雪岩将“余庆”颠倒一下变成“庆余”。
胡庆余堂以童叟无欺的企业文化， 货真价实的制药理念，在当地百姓心目中具有极高的地位，因而国内素有“北有同仁堂，南有胡庆余”之称。
胡庆余堂崇尚戒欺经营，著名的“戒欺”匾额系胡雪岩清光绪四年（1878）亲笔所写店训，它告诫属下：“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺”。戒欺的理念，涵盖方方面面，反映在经营上，首推的是“真不二价”，即做生意讲诚信，老少无欺，贫富无欺，不能有丝毫掺假，“采办务真，修制务精”。“戒欺”是胡庆余堂以“江南药王”饮誉140余年的立业之本。
胡庆余堂的“戒欺”理念，还涵盖在企业的方方面面。反映在经营上，首推的是“真不二价”。在古朴的营业大厅上方，悬挂着一块“真不二价”的金字大匾，这块金字大匾背后也有一段故事。传说在古代有个叫韩康的人，精通医药，以采药卖药为生。市场上别的卖药者常常以次充好，以假乱真，买主讨价喋喋不休。而韩康卖的都是货真价实的药材，他不许讨价还价，他说我的药就值这个价，叫“真不二价”。胡雪岩引用“真不二价”，就是向顾客正言，胡庆余堂的药，货真价实，童叟无欺，只卖一个价。
“戒欺”、“真不二价”，这些诚信经营的理念虽被奉为胡庆余堂成功的秘诀,但胡雪岩乐善好施义举，在老百姓当中也是有口皆碑。清末太平天国战乱不断，湖州一带发生瘟疫。胡庆余堂向百姓免费分发辟瘟丹、痧药等家中必备的药物。这些活生生的事例也成为其经营法宝之一，胡庆余堂的生意由此更加蒸蒸日上。
素材来源：中华中医药学会 、胡庆余药业等返回搜狐，查看更多